【板栗月饼的家常做法】板栗月饼是秋季时令美食，口感香甜软糯，深受大家喜爱。制作板栗月饼并不复杂，只需准备好材料和掌握基本步骤，就能在家轻松做出美味的板栗月饼。以下是一份详细的家常做法总结，便于快速查阅与操作。
一、制作材料汇总
| 材料名称 | 用量（以10个月饼计） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制面粉 | 50克 |
| 红糖 | 80克 |
| 板栗馅 | 300克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 植物油 | 50克 |
| 温水 | 100毫升 |
二、制作步骤说明
1. 准备板栗馅
- 可使用市售板栗馅或自制：将板栗去壳煮熟后捣碎，加入红糖、少许油拌匀，静置备用。
2. 和面
- 将糯米粉与面粉混合，加入红糖、鸡蛋和温水，搅拌均匀后揉成光滑面团，盖上湿布醒发15分钟。
3. 分剂子
- 将面团分成10个小剂子，每个约30克，搓圆后压扁，包入适量板栗馅。
4. 包制月饼
- 用虎口慢慢收口，捏紧封口，轻轻搓圆，确保不露馅。
5. 烘烤
- 预热烤箱至180℃，将月饼放入烤盘，表面刷一层蛋液，放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，至表面微黄即可。
三、小贴士
- 若喜欢更香的口感，可在面团中加入少量芝麻或椰蓉。
- 板栗馅可根据个人口味调整甜度。
- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
通过以上步骤，你就可以在家中轻松制作出香甜可口的板栗月饼。无论是自家享用还是作为节日礼物，都是不错的选择。希望这份家常做法能为你带来一份温馨的味觉体验！