【板栗焖鸡块的做法】板栗焖鸡块是一道兼具香甜与鲜美的家常菜，选用新鲜的鸡块和板栗，搭配适量的调料，经过炖煮后肉质软烂、板栗入味，非常适合秋冬季节食用。以下为制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
板栗焖鸡块是一道融合了鸡肉的鲜美与板栗的香甜的菜肴，做法简单但味道浓郁。主要食材包括鸡腿肉或鸡胸肉、新鲜板栗、葱姜蒜等基础调料。通过焯水、炒香、炖煮等步骤，使鸡肉充分吸收调味料的味道，同时板栗也能吸饱汤汁，口感丰富。此菜适合家庭日常烹饪，营养均衡，老少皆宜。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡块（鸡腿或鸡胸肉）400g，板栗200g（去壳） |
| 辅料 | 葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒2个（可选） |
| 调料 | 生抽2汤匙，老抽1汤匙，料酒1汤匙，盐适量，白糖1茶匙，八角1颗，香叶1片 |
| 做法步骤 | 1. 鸡块切块，焯水去血沫； 2. 板栗去壳备用； 3. 热锅凉油，爆香葱姜蒜、干辣椒； 4. 加入鸡块翻炒至微黄； 5. 加入生抽、老抽、料酒、糖、八角、香叶翻炒均匀； 6. 倒入板栗，加热水没过食材，大火烧开后转小火慢炖30分钟； 7. 收汁后出锅，撒上葱花即可。 |
三、小贴士
- 鸡块建议选择带皮的部位，口感更嫩；
- 板栗提前去壳，可用刀划破外壳便于入味；
- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加酱油用量；
- 没有八角和香叶也可省略，不影响整体风味。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又营养的板栗焖鸡块。无论是配米饭还是作为下酒菜，都是不错的选择。