【3步搞定蒸排骨的做法】蒸排骨是一道简单又美味的家常菜，不仅保留了食材的原汁原味，还让排骨更加嫩滑可口。对于忙碌的现代人来说，掌握“3步搞定蒸排骨”的做法，既节省时间又保证口感。下面将通过加表格的形式，详细讲解这道菜的制作过程。
一、
蒸排骨的关键在于选材和火候控制。第一步是准备食材，选择新鲜的排骨并进行适当处理；第二步是调味，用合适的调料腌制排骨，使其入味；第三步是蒸制，根据排骨大小调整蒸的时间，确保肉质软烂不柴。整个过程简单明了，非常适合家庭操作。
二、表格展示（3步搞定蒸排骨的做法）
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 第一步：准备食材 | 选用新鲜猪肋排500克，洗净后剁成小块，放入清水中浸泡10分钟去血水，捞出沥干备用 | 排骨不宜浸泡过久，以免影响口感 |
| 第二步：腌制调味 | 加入适量生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、姜片3片、蒜末少许、盐适量、白胡椒粉少许，搅拌均匀，腌制20-30分钟 | 腌制时间越长越入味，但不要超过1小时 |
| 第三步：蒸制完成 | 将腌好的排骨放入蒸碗中，加入少量清水，盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸30-40分钟（视排骨大小而定） | 蒸时注意水量，避免中途烧干 |
三、小贴士
- 可以在蒸的过程中加入几片香叶或桂皮，增加风味。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在蒸好后淋上少许酱油或勾芡。
- 蒸排骨时尽量使用耐高温的玻璃或陶瓷容器，更安全也更易清洗。
通过以上三步，你就能轻松做出一道鲜香四溢的蒸排骨。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快试试看吧！