【白菜包馅的做法】在众多传统中式面点中，白菜包馅是一种简单又美味的选择。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合家庭日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面对“白菜包馅的做法”进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约） | 备注 |
| 白菜 | 500克 | 选择新鲜、嫩叶的白菜 |
| 猪肉末 | 300克 | 可根据口味替换为鸡肉或牛肉 |
| 酱油 | 1汤匙 | 增加咸香味道 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 葱姜末 | 各适量 | 提升香味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 香油 | 少许 | 增加香气 |
| 面粉 | 500克 | 制作包子皮 |
| 酵母 | 5克 | 发酵用 |
| 温水 | 250毫升 | 搅拌面团 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白菜切碎，加入少许盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 2 | 猪肉末中加入酱油、料酒、葱姜末、盐和香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 将白菜与肉末混合，搅拌均匀，作为包子馅料。 |
| 4 | 面粉中加入酵母和温水，揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 5 | 面团分成小剂子，擀成圆皮，包入馅料，捏紧收口。 |
| 6 | 包子放入蒸笼中，二次醒发10分钟，上锅大火蒸15-20分钟即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 白菜处理 | 腌制后挤干水分，避免包子出水影响口感。 |
| 馅料调味 | 可根据个人喜好添加香菇、胡萝卜等配料提升风味。 |
| 面团发酵 | 发酵时间不宜过长，以免影响包子蓬松度。 |
| 蒸制时间 | 蒸制过程中不要频繁开盖，防止包子塌陷。 |
通过以上步骤，你就可以轻松做出美味可口的白菜包馅了。无论是早餐还是午餐，都是不错的选择。动手试试吧！