问家常甜汤的做法大全 多款润燥糖水

家常甜汤的做法大全汇总家庭最常用的经典甜汤，包含银耳莲子甜汤 红豆薏米甜汤 雪梨百合甜汤 桂圆红枣甜汤 番薯姜糖甜汤，全部都是家常食材熬煮，口感温润清甜，可以冷热两种吃法，四季都能做，甜汤核心是把控食材泡发程度，熬煮火候还有糖量，干货类食材提前泡发可以缩短熬煮时间，不容易夹生，糖一般选择出锅前添加，过早放糖会让食材表皮收缩，不容易煮软出胶，普通砂锅汤锅电炖锅都可以制作，操作难度低，适合日常甜品加餐。

干货食材比如银耳红豆莲子质地坚硬，直接干煮需要很久才能软烂，提前冷水泡发可以让食材充分吸水，内部结构松散，熬煮之后更容易出沙出胶，雪梨这类鲜果甜汤不需要久煮，煮太久果肉会软烂化掉，风味变淡，姜类甜汤依靠姜的辛香搭配红糖，适合天冷的时候饮用，糖度可以灵活调整，喜欢清淡就少放糖，不要一次性加糖过多，甜汤过甜会掩盖食材本身清香，熬煮的时候注意撇掉浮沫，成品汤色更干净。

五种家常甜汤总览表

分款详细制作步骤

银耳莲子甜汤

1 银耳冷水泡发两到三小时，剪去根部黄色硬蒂，撕成小朵，莲子去掉莲芯冲洗干净，红枣洗净。

2 所有食材放入砂锅，加入足量清水，大火烧开转小火慢炖四十分钟。

3 持续搅拌，看到银耳慢慢出胶之后放入冰糖，继续炖十分钟，冰糖融化就可以关火。

红豆薏米甜汤

1 红豆和薏米提前冷水浸泡四小时以上，隔夜浸泡效果更好。

2 泡好的红豆薏米下锅，加足量清水，大火煮开转小火炖五十分钟，直到红豆开花出沙。

3 加入冰糖搅拌融化，喜欢绵密口感可以继续多煮十分钟。

雪梨百合甜汤

1 干百合提前泡发，雪梨去皮去核切成块。

2 锅中加水，先放入百合小火煮二十分钟，百合变软。

3 下入雪梨块继续煮十五分钟，加入冰糖，糖化之后关火，不要久煮雪梨。

桂圆红枣甜汤

1 桂圆干剥壳，红枣洗净，可以对半剪开方便出味。

2 锅中加水，放入桂圆红枣，小火煮二十五分钟。

3 加入红糖搅拌融化，继续小火煮五分钟即可。

番薯姜糖甜汤

1 番薯去皮切成滚刀块，生姜切片。

2 锅中加水放入姜片番薯，小火煮二十分钟，用筷子可以轻松扎透番薯。

3 放入红糖搅拌融化，再煮三分钟关火。

家常甜汤的做法大全里面几款甜汤可以轮换制作，通用要点就是干货提前泡发，糖后放，根据食材特性控制熬煮时长，甜汤做好可以热饮，放凉之后冷藏就是冰镇糖水，一次可以多做，但是建议两到三天内吃完。

【常见问题】

问题 1 家常甜汤的做法大全里面银耳为什么不出胶

回答 1 家常甜汤的做法大全里面银耳不出胶一般是泡发时间不足，或者熬煮时间太短，银耳需要撕成小朵，小火慢炖并且中途搅拌，才能煮出浓稠胶质。

问题 2 家常甜汤的做法大全糖什么时候放最合适

回答 2 家常甜汤的做法大全推荐食材基本煮软之后再加糖，提前加糖会让食材收紧，红豆银耳这类干货不容易煮烂出胶。

问题 3 家常甜汤的做法大全可以用电炖锅做吗

回答 3 家常甜汤的做法大全全部款式都可以用电炖锅制作，电炖锅火力温和，不容易糊底，只是熬煮时间要比砂锅延长半小时左右。

问题 4 家常甜汤的做法大全里面甜汤可以隔夜存放吗

回答 4 家常甜汤的做法大全里面做好的甜汤放凉密封冷藏可以隔夜食用，食用前彻底加热，含银耳的甜汤不建议存放过久，容易变质。

【免责申明】

本内容仅为家常甜汤的做法大全烹饪方法分享，食材用量可根据个人食量口味调整，甜汤含糖量较高，血糖偏高人群请谨慎食用，食材确认新鲜无变质，烹饪全程注意用火安全，本内容不替代专业饮食指导。