【白菜包子怎么做】白菜包子是一道非常受欢迎的传统中式面点，做法简单，营养丰富，适合家庭日常制作。下面将从材料准备、步骤流程和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 温水 | 180毫升左右 |
| 白菜 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 葱花 | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 面粉中加入酵母，慢慢加入温水，揉成光滑的面团，盖上湿布发酵至两倍大。 |
| 2 | 白菜切碎，加入盐腌制10分钟，挤干水分备用。 |
| 3 | 猪肉末中加入生抽、老抽、香油、姜末、葱花和适量盐，搅拌均匀。 |
| 4 | 将白菜加入肉馅中拌匀，制成包子馅。 |
| 5 | 发好的面团揉搓排气，分成小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。 |
| 6 | 包入适量馅料，捏紧收口，放入蒸笼中。 |
| 7 | 蒸锅加水烧开后，放入包子，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团发酵 | 发酵时间根据环境温度调整，夏季可缩短，冬季需延长。 |
| 白菜处理 | 白菜腌制后要挤干水分，避免馅料太湿影响口感。 |
| 蒸制时间 | 蒸的时间不宜过长，否则包子容易塌陷。 |
| 保鲜保存 | 做好的包子可以冷冻保存，吃前直接蒸熟即可。 |
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松在家做出美味的白菜包子了。不仅健康又实惠，还能满足家人的味蕾。快动手试试吧！