【白菜炒干豆腐的家常做法】白菜炒干豆腐是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道菜不仅制作简单，而且食材常见，非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的步骤和所需材料总结。
一、
白菜炒干豆腐的做法并不复杂，关键在于火候和调味。选择新鲜的白菜和质地较硬的干豆腐，能更好地保持口感。在炒制过程中，先将干豆腐煎至微黄，再加入白菜翻炒，最后调味即可。整个过程大约需要10-15分钟，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇。
此外，可以根据个人口味加入适量的蒜末、辣椒等调料，增加风味层次。这道菜不仅美味，还富含蛋白质和维生素，是一道健康又下饭的佳肴。
二、所需材料与做法表格
| 项目 | 内容说明 |
| 主要食材 | 白菜（约300克）、干豆腐（200克） |
| 配料 | 蒜末（1瓣）、姜末（少许）、干辣椒（可选） |
| 调料 | 生抽（1汤匙）、老抽（半汤匙）、盐（适量）、食用油（适量） |
| 做法步骤 | 1. 白菜洗净切块，干豆腐切片； 2. 热锅凉油，放入干豆腐煎至两面微黄； 3. 加入蒜末、姜末和干辣椒爆香； 4. 放入白菜翻炒至软； 5. 加入生抽、老抽和盐调味，炒匀即可出锅。 |
通过以上方法，你可以轻松做出一道美味的白菜炒干豆腐。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道简单的家常便饭，既健康又实惠。希望你喜欢这道菜！