【百合绿豆汤怎么做】百合绿豆汤是一道清凉解暑、润肺养颜的中式汤品，尤其适合夏季饮用。它以绿豆和百合为主要原料，搭配适量的冰糖或蜂蜜，不仅口感清爽，还能起到清热解毒、润燥止咳的作用。下面将从制作步骤、食材准备、功效等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、制作步骤总结
1. 准备食材：绿豆、干百合、冰糖（或蜂蜜）、清水。
2. 浸泡绿豆：绿豆提前浸泡2小时以上，使其更容易煮烂。
3. 煮绿豆：将绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟。
4. 加入百合：待绿豆煮至软烂后，加入干百合继续煮10-15分钟。
5. 调味：根据个人口味加入适量冰糖或蜂蜜，搅拌均匀即可。
6. 冷却食用：可趁热喝，也可冷藏后饮用，口感更佳。
二、食材与用量参考表
| 食材 | 用量（克） | 备注说明 |
| 绿豆 | 50 | 建议使用新鲜绿豆，口感更好 |
| 干百合 | 15 | 可用鲜百合代替，但需减少煮制时间 |
| 冰糖/蜂蜜 | 10-20 | 根据个人口味调整，可选其一 |
| 清水 | 800 | 可根据喜好增减水量 |
三、百合绿豆汤的功效
| 功效 | 说明 |
| 清热解毒 | 绿豆性凉，能有效清除体内热气 |
| 润肺止咳 | 百合具有润肺养阴、止咳化痰的作用 |
| 补充水分 | 夏季饮用可帮助身体补充水分，缓解疲劳 |
| 美容养颜 | 富含维生素和矿物质，有助于皮肤健康 |
四、注意事项
- 绿豆性寒，体质偏寒者不宜多食。
- 百合不宜长时间煮制，否则会失去清香口感。
- 若使用鲜百合，建议在最后10分钟加入，避免煮过头。
通过上述步骤和食材搭配，你可以在家中轻松做出一碗美味又健康的百合绿豆汤。无论是作为日常饮品还是夏日消暑佳品，都是不错的选择。