【百合莲子银耳羹的做法】百合莲子银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合四季饮用，尤其在秋冬季节，具有润肺养颜、安神助眠的功效。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 干银耳 | 30克 |
| 干百合 | 15克 |
| 干莲子 | 20克 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升左右 |
> 小贴士：银耳需提前泡发，莲子去芯可减少苦味，百合可根据个人口味选择是否去皮。
二、制作步骤
1. 泡发食材
- 将干银耳用温水浸泡2小时以上，至软化后撕成小朵。
- 莲子和百合分别用清水泡发30分钟，去除杂质。
2. 煮制过程
- 将泡好的银耳、莲子放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。
- 加入百合和冰糖，继续炖煮15-20分钟，直至银耳出胶、汤色浓稠。
3. 出锅享用
- 关火后稍等几分钟再食用，口感更佳。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 银耳 | 滋阴润肺、增强免疫力 |
| 百合 | 清心安神、润燥止咳 |
| 莲子 | 养心安神、健脾止泻 |
| 冰糖 | 调和味道、补中益气 |
四、总结
百合莲子银耳羹不仅味道清甜，而且富含多种营养成分，是一款非常适合家庭制作的健康汤品。通过合理的食材搭配与细致的烹饪步骤，可以让这道汤更加美味可口。无论是日常保健还是节日宴席，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 百合莲子银耳羹 |
| 主要功效 | 润肺养颜、安神助眠 |
| 适合人群 | 一般人群，尤其适合秋冬干燥季节 |
| 烹饪时间 | 约1小时20分钟 |
| 难度等级 | 中等 |
如需调整甜度或增加其他配料（如红枣、枸杞），可根据个人喜好灵活搭配。