【百里香烤羊排的做法】百里香烤羊排是一道香气浓郁、口感鲜美的经典西式料理，适合在家庭聚餐或节日时制作。它不仅味道独特，还能展现出烹饪者的厨艺水平。以下是对这道菜的详细做法总结。
一、食材准备（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 羊排 | 400克 |
| 百里香 | 1汤匙 |
| 橄榄油 | 2汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 柠檬汁 | 1汤匙 |
| 红洋葱 | 半个 |
二、步骤详解
1. 处理羊排
将羊排洗净并擦干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。
2. 腌制羊排
在一个碗中加入百里香、蒜末、盐、黑胡椒、橄榄油和柠檬汁，搅拌均匀后倒入羊排中，用手抓匀，确保每一块都裹上腌料。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少30分钟，最好能腌制1小时以上。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400华氏度）。
4. 烤制羊排
将腌好的羊排放入烤盘中，旁边放一些切好的红洋葱片，增加风味。将烤盘放入烤箱中层，烤约25-30分钟，期间可翻面一次，使两面受热均匀。
5. 检查熟度
用筷子或温度计插入羊排最厚处，若肉质柔软且无血水渗出，说明已熟透。
6. 装盘享用
取出烤好的羊排，撒上少许百里香点缀，搭配烤洋葱即可上桌。
三、小贴士
- 若喜欢更焦香的口感，可在烤制最后几分钟将烤箱调至“上火”模式，让表面更加酥脆。
- 羊排选用肋排部位最为合适，肉质嫩且多汁。
- 可根据个人口味添加其他香料如迷迭香、牛至等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的百里香烤羊排。无论是搭配红酒还是简单的沙拉，都能带来一场味觉盛宴。