【百香果番茄牛肉片的做法】百香果番茄牛肉片是一道融合了酸甜风味与鲜嫩口感的创意菜肴，结合了百香果的浓郁果香、番茄的酸爽以及牛肉的鲜美。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，适合家庭日常制作或朋友聚会时享用。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的牛肉、成熟的百香果和番茄，搭配适量的调料。
2. 处理食材：将牛肉切片腌制，百香果取汁，番茄切块备用。
3. 烹饪步骤：先炒牛肉至变色，再加入番茄翻炒，最后倒入百香果汁调味。
4. 装盘：出锅后可撒上少许葱花或香菜点缀，提升视觉效果。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量 |
| 牛肉（牛里脊） | 300克 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 百香果 | 2颗 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花/香菜 | 少许（装饰用） |
三、详细步骤说明
1. 牛肉处理
- 牛肉洗净后切成薄片，放入碗中，加入生抽、白胡椒粉和少许食用油拌匀，腌制10分钟。
2. 百香果与番茄处理
- 百香果对半切开，挖出果肉和汁液；番茄洗净切块备用。
3. 炒制牛肉
- 热锅倒油，放入腌好的牛肉片，大火快炒至变色，盛出备用。
4. 炒番茄
- 锅中再加少许油，放入蒜末和姜末爆香，加入番茄块翻炒至软烂。
5. 加入百香果汁
- 倒入之前准备的百香果汁，搅拌均匀，根据口味调整盐量。
6. 混合牛肉
- 将炒好的牛肉重新倒入锅中，与番茄百香果汁一起翻炒均匀，使牛肉充分吸收酱汁。
7. 装盘
- 出锅前撒上葱花或香菜，即可上桌享用。
四、小贴士
- 牛肉选用里脊或瘦肉部位，口感更嫩。
- 百香果汁可根据个人口味增减，喜欢酸味可以多放一颗。
- 若想增加口感层次，可在最后加入少量坚果碎或芝麻。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道美味又健康的百香果番茄牛肉片，既满足味蕾，又富含蛋白质和维生素，是值得尝试的一道家常菜。