【百香果果酒怎么做】百香果果酒是一种风味独特、制作简单的果酒，适合喜欢果香浓郁口感的人群。制作过程相对简单，只需准备好新鲜百香果和酒精原料，再经过发酵即可。以下是详细的步骤总结及所需材料清单。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：选择成熟的新鲜百香果，以及白酒或伏特加作为基酒。
2. 处理百香果：将百香果切开，取出果肉，去除果皮和籽（可保留部分籽增加风味）。
3. 装瓶浸泡：将果肉放入干净的玻璃瓶中，倒入白酒，密封保存。
4. 发酵时间：一般需要浸泡1-2周，期间可适当摇晃瓶子促进风味融合。
5. 过滤饮用：浸泡完成后，过滤掉果肉，即可饮用。
二、所需材料表格
| 材料名称 | 用量/说明 |
| 新鲜百香果 | 500克左右（约8-10个） |
| 白酒/伏特加 | 1000毫升（酒精度建议50°以上） |
| 冰糖（可选） | 50-100克（根据口味调整） |
| 玻璃瓶 | 1个（带密封盖，容量约1.5L） |
| 滤网或纱布 | 1个（用于过滤果肉） |
三、小贴士
- 使用无水无油的容器，避免杂菌污染。
- 百香果果肉含酸量较高，可适量加糖调节口感。
- 果酒存放时间越长，风味越醇厚，但不宜超过一个月。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬片或桂花。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一款美味的百香果果酒了。无论是自饮还是送礼，都是不错的选择。