【板栗黄焖鸡的做法】板栗黄焖鸡是一道融合了鸡肉的鲜香与板栗的甜糯的家常菜，做法简单却风味十足。下面将从材料准备、步骤说明以及烹饪小贴士等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡腿肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克（去壳） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 蒜瓣 | 3-4瓣 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡腿肉洗净切块，用厨房纸吸干水分。板栗去壳备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜瓣炒香，加入鸡块翻炒至微黄。 |
| 3 | 加入生抽、老抽、料酒和白糖，继续翻炒均匀上色。 |
| 4 | 倒入适量清水，水量要没过鸡块，大火煮开后转中小火炖煮15分钟。 |
| 5 | 加入板栗，继续炖煮10分钟，使板栗充分吸收汤汁。 |
| 6 | 根据口味加盐调味，最后大火收汁至汤汁浓稠即可出锅。 |
三、烹饪小贴士
1. 板栗处理：板栗最好提前去壳，可以用刀划开或用热水烫一下更容易剥壳。
2. 火候控制：炖煮时先大火后小火，有助于鸡肉软烂入味。
3. 收汁技巧：最后收汁时要不断翻动，避免糊底，同时让味道更浓郁。
4. 配菜建议：可以搭配土豆或胡萝卜一起炖煮，增加口感层次。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的板栗黄焖鸡。这道菜不仅营养丰富，还适合家庭聚餐或日常食用，是秋冬季节的暖心佳肴。