【八宝水果冰饭的做法】八宝水果冰饭是一道结合了传统八宝饭与现代水果元素的创意甜点，口感丰富、色彩缤纷，既保留了八宝饭的香甜软糯，又增添了水果的清新爽口。适合夏季食用，清凉解暑，非常适合家庭制作或聚会分享。
以下为八宝水果冰饭的详细做法总结：
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 用量 |
| 糯米 | 200克 |
| 红豆 | 50克 |
| 红枣 | 10颗 |
| 花生 | 30克 |
| 莲子 | 20克 |
| 桂圆干 | 10粒 |
| 冰糖 | 30克 |
| 清水 | 适量 |
| 香蕉 | 1根 |
| 芒果 | 半个 |
| 草莓 | 5颗 |
| 奶油奶酪 | 50克 |
二、步骤说明
1. 糯米处理：将糯米提前浸泡2小时，沥干备用。
2. 配料准备：将红豆、红枣、花生、莲子、桂圆干等材料洗净，部分可提前煮熟或蒸软。
3. 炒制八宝饭：在锅中加入适量清水和冰糖，放入所有配料和糯米，小火慢煮至糯米软糯，水分收干。
4. 冷却定型：将煮好的八宝饭倒入模具中，压实后放入冰箱冷藏1小时。
5. 水果装饰：取出冷藏后的八宝饭，切块摆盘，搭配香蕉、芒果、草莓等水果，最后挤上奶油奶酪增加风味。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整水果种类，如加入蓝莓、奇异果等。
- 若喜欢更清爽口感，可减少冰糖用量或用蜂蜜代替。
- 冷藏后口感更佳，建议现做现吃。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味又健康的八宝水果冰饭，既满足味蕾，又富有营养，是夏日餐桌上的亮点之一。