【板栗山药煲鸡汤怎么做】板栗山药煲鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它结合了鸡肉的鲜美、板栗的香甜以及山药的绵软，不仅口感丰富，还能起到滋补身体的作用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鸡肉 | 500克 |
| 板栗 | 200克 |
| 山药 | 200克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1汤匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉洗净切块，冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，捞出后洗净备用。 |
| 2 | 板栗去壳，用刀在表面划几刀以便入味；山药削皮切块，浸泡在水中防止氧化。 |
| 3 | 将鸡肉、板栗、山药、姜片放入砂锅或炖锅中，加入适量清水，水量要没过食材。 |
| 4 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至鸡肉软烂。 |
| 5 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，有助于增强体质，提高免疫力。 |
| 板栗 | 含有丰富的碳水化合物和维生素C，具有健脾养胃的作用。 |
| 山药 | 含有黏液蛋白，有助于保护胃黏膜，促进消化吸收。 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜，增强抗氧化能力。 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或电炖锅，更能保留食材的营养和风味。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 板栗去壳前可用热水烫一下，更容易剥壳。
通过以上步骤和材料的搭配，你可以轻松在家做出一碗温暖又美味的板栗山药煲鸡汤。无论是日常饮食还是节日聚餐，都是一道不可多得的佳品。