【板栗焖鸡怎么做】板栗焖鸡是一道融合了鸡肉的鲜香与板栗的甘甜的经典家常菜，口感丰富、营养均衡，非常适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，食材常见，适合家庭制作。以下是关于“板栗焖鸡怎么做”的详细总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 板栗焖鸡 |
| 类型 | 家常菜/炖菜 |
| 主料 | 鸡肉、板栗 |
| 辅料 | 姜、蒜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、糖等 |
| 口感 | 香浓入味、鸡肉软烂、板栗绵密 |
| 烹饪时间 | 约40-50分钟 |
| 适合人群 | 全家适用，尤其适合秋冬进补 |
二、具体做法步骤（简要总结）
1. 准备食材
- 鸡肉切块，焯水去腥；
- 板栗去壳，可用刀划口方便入味；
- 准备姜片、蒜瓣、葱段等配料。
2. 炒香底料
- 热锅凉油，放入姜蒜爆香；
- 加入鸡肉翻炒至微黄，加入料酒去腥。
3. 调味焖煮
- 加入适量生抽、老抽上色，加糖提鲜；
- 倒入清水或高汤，水量没过食材；
- 放入板栗，加盖小火慢炖20-30分钟。
4. 收汁装盘
- 待鸡肉软烂、板栗入味后，开盖大火收汁；
- 撒上葱花，即可出锅。
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 鸡肉选择 | 建议用鸡腿肉或整鸡，肉质更嫩； |
| 板栗处理 | 去壳后可先煮几分钟再焖，更易熟透； |
| 火候控制 | 焯水时用冷水，能更好去除血沫； |
| 调味建议 | 可根据口味加入八角、桂皮等香料； |
四、营养价值
| 成分 | 功效 |
| 鸡肉 | 富含蛋白质，增强体力，滋补养生 |
| 板栗 | 含有丰富的碳水化合物和维生素，健脾养胃 |
| 生姜 | 促进血液循环，驱寒暖身 |
| 葱蒜 | 提味增香，帮助消化 |
五、小贴士
- 若想让板栗更入味，可在焖煮前将板栗稍微煎一下；
- 用砂锅或炖锅做出来的味道更浓郁；
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱。
通过以上步骤和技巧，你就能轻松做出一道美味的板栗焖鸡，既保留了食材的原味，又增添了丰富的层次感。快来试试吧！