【板栗焖鸡块怎么做】板栗焖鸡块是一道结合了鸡肉的鲜嫩与板栗的香甜的家常菜，营养丰富、口感醇厚，非常适合秋冬季节食用。这道菜做法简单，只需几种常见食材，即可做出美味可口的佳肴。以下是制作板栗焖鸡块的详细步骤和所需材料。
一、
板栗焖鸡块的主要原料包括鸡腿肉或鸡胸肉、板栗、姜蒜、酱油、料酒等。在烹饪过程中，先将鸡肉焯水去腥，再与板栗一起炖煮，使鸡肉充分吸收酱汁的味道，同时板栗也变得软糯入味。整个过程需要掌握火候和时间，确保鸡肉不柴，板栗不硬。最后可根据个人口味加入适量的盐和糖进行调味。
二、制作步骤与所需材料
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡腿肉/鸡胸肉 300g 板栗 200g（去壳） |
| 辅料 | 姜片 3-4片 大蒜 3瓣 干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2勺 老抽 1勺 料酒 1勺 盐 适量 白糖 1小勺 清水 500ml |
| 步骤 | 1. 鸡肉切块，冷水下锅焯水，捞出洗净。 2. 板栗去壳，用刀划十字方便入味。 3. 热锅凉油，放入姜蒜炒香，加入鸡肉翻炒。 4. 加入生抽、老抽、料酒调味，继续翻炒均匀。 5. 加入板栗和适量清水，大火烧开后转小火慢炖20分钟。 6. 最后根据口味加盐和糖，收汁后即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉更嫩滑，鸡胸肉则更瘦。
- 板栗建议提前煮熟或蒸熟，这样炖的时候更容易入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入少量干辣椒提味。
- 收汁时注意不要烧干，保留适量汤汁更美味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道香浓可口的板栗焖鸡块。无论是日常饮食还是招待客人，都是一道非常受欢迎的菜品。