【白萝卜枸杞排骨汤怎么做】白萝卜枸杞排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能帮助消化、清热润燥。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选择肋排或筒骨 |
| 白萝卜 | 1根（约300克） | 可根据口味调整大小 |
| 枸杞 | 1小把（约10克） | 选用干枸杞更香 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥用 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味添加 |
| 清水 | 约1.5升 | 用于炖煮 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，放入冷水中焯水，加入几片生姜和1勺料酒，煮开后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 白萝卜去皮切块，枸杞提前用清水泡软。 |
| 3 | 锅中重新加水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入白萝卜块继续炖煮20分钟，至萝卜变软。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟，根据口味加入适量盐调味即可。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 排骨 | 富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼 |
| 白萝卜 | 含有丰富的膳食纤维和维生素C，促进消化、增强免疫力 |
| 枸杞 | 具有滋补肝肾、明目养颜的功效，适合长期食用 |
| 生姜 | 增强温补作用，驱寒暖身，适合冬季饮用 |
四、小贴士
- 炖汤时尽量使用砂锅或陶瓷锅，能更好地保留食材的营养。
- 若喜欢口感更清淡，可减少盐的用量。
- 可根据个人喜好加入红枣、胡萝卜等食材，增加风味层次。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的白萝卜枸杞排骨汤了。无论是家庭日常还是朋友聚会，都是不错的选择。