【板栗焖鸡肉的做法】板栗焖鸡肉是一道融合了香甜板栗与鲜嫩鸡肉的家常美味，口感丰富，营养均衡。这道菜在秋冬季节尤为受欢迎，既暖身又滋补。以下是制作板栗焖鸡肉的详细步骤和所需材料。
一、
板栗焖鸡肉的制作过程相对简单，但关键在于火候控制和调味搭配。首先将鸡肉焯水去腥，再与板栗一同炖煮，加入适量的调料如酱油、料酒、姜蒜等，使味道更加浓郁。整个烹饪过程中要注意汤汁的浓稠度，确保鸡肉软烂入味，板栗香甜可口。最后可根据个人口味调整盐分和香料，提升整体风味。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 鸡肉500克、板栗200克、生姜3片、大蒜3瓣、干辣椒1个（可选）、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、盐适量、清水适量 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉切块，冷水下锅，加几片姜和料酒，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用 |
| 3. 炒香调料 | 锅中放油，放入姜片、蒜瓣和干辣椒炒香，加入鸡肉翻炒至微黄 |
| 4. 加入板栗 | 倒入洗净的板栗，继续翻炒均匀 |
| 5. 调味炖煮 | 加入生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后倒入适量清水，水量以没过食材为宜 |
| 6. 炖煮时间 | 大火煮开后转小火慢炖30-40分钟，期间注意观察水量，避免烧干 |
| 7. 收汁调味 | 待鸡肉熟透、板栗软糯后，根据口味加盐调味，转大火收汁至汤汁浓稠 |
| 8. 出锅装盘 | 关火后盛出，撒上少许葱花或香菜点缀即可食用 |
三、小贴士
- 板栗建议提前去壳，方便烹饪时入味。
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可适当增加老抽用量。
- 炖煮过程中若汤汁不足，可适时添加热水，避免影响口感。
- 鸡肉选用鸡腿肉或鸡胸肉均可，鸡腿肉更易保持嫩滑。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的板栗焖鸡肉，适合全家人一起享用。