【白糖桂花松糕怎么做】白糖桂花松糕是一道传统中式甜点，口感软糯香甜，带有桂花的清香，非常适合在秋季食用。制作过程简单，材料也容易获取，适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约6-8块） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 精制糖 | 50克 |
| 干桂花 | 10克 |
| 温水 | 150毫升 |
| 植物油/猪油 | 30克（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将糯米粉放入大碗中，加入精制糖，搅拌均匀。 |
| 2 | 加入干桂花，继续搅拌，使糖和桂花均匀分布在糯米粉中。 |
| 3 | 慢慢倒入温水，边倒边用筷子或勺子搅拌，直至形成面团。 |
| 4 | 如果面团太干，可以再加少量水；如果太湿，可适量添加糯米粉。 |
| 5 | 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置10分钟。 |
| 6 | 取出面团，分成小剂子，用手掌压成圆形薄片。 |
| 7 | 在蒸笼内铺上油纸或抹一层油，放入做好的面片。 |
| 8 | 上锅蒸约15-20分钟，待面片变透明即可取出。 |
| 9 | 趁热撒上少许干桂花，稍微冷却后切块食用。 |
三、注意事项
- 糯米粉与水的比例要根据实际情况调整，确保面团不粘手。
- 干桂花可用新鲜桂花代替，但需提前洗净晾干。
- 若喜欢更香甜的口感，可在面团中加入少量猪油或植物油。
- 蒸制时间不宜过长，否则会影响松糕的口感。
四、总结
白糖桂花松糕不仅制作简单，而且风味独特，是家庭烘焙的理想选择。通过合理调配材料和掌握好蒸制时间，就能轻松做出软糯香甜的松糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都非常合适。
如你对口味有特别偏好，也可以尝试加入红豆、椰蓉等配料，让这道传统甜点更具变化。