【奥利奥芝士蛋糕怎么做】奥利奥芝士蛋糕是一款结合了经典芝士蛋糕与奥利奥饼干风味的甜点，口感丰富、层次分明，深受喜爱甜食的人群欢迎。制作过程相对简单，适合家庭烘焙爱好者尝试。以下是制作奥利奥芝士蛋糕的详细步骤和所需材料。
一、
奥利奥芝士蛋糕以奶油奶酪为主料，搭配奥利奥饼干碎和巧克力酱，打造出浓郁的芝士风味与香脆的饼干口感。制作时需注意材料比例和烤箱温度控制，确保成品口感细腻、不塌陷。整个过程大约需要1小时左右，适合周末或闲暇时制作。
二、材料与步骤表
| 材料名称 | 用量 | 备注说明 |
| 奶油奶酪 | 250g | 室温软化，搅拌顺滑 |
| 细砂糖 | 80g | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 室温，分次加入搅拌 |
| 牛奶 | 60ml | 增加湿润度 |
| 奥利奥饼干 | 10-12块 | 压碎成细末，用于底部和表面装饰 |
| 黄油（融化） | 30g | 混合饼干碎后铺在模具底部 |
| 巧克力酱 | 30g | 可选，增加风味 |
| 玉米淀粉 | 15g | 提升口感，防止蛋糕过湿 |
制作步骤：
1. 准备模具：取一个6寸圆形模具，底部铺上烘焙纸，四周涂抹一层黄油防粘。
2. 制作饼底：将奥利奥饼干压碎，加入融化的黄油拌匀，倒入模具压实，放入冰箱冷藏10分钟定型。
3. 混合奶酪糊：将软化的奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋逐个加入搅拌机中，搅拌至顺滑无颗粒。再加入牛奶和玉米淀粉继续搅拌均匀。
4. 加入巧克力酱（可选）：如果喜欢更浓郁的风味，可以加入适量巧克力酱搅拌均匀。
5. 倒入模具：将混合好的奶酪糊倒入已准备好的模具中，抹平表面。
6. 烘烤：将模具放入预热至160℃的烤箱中，水浴法烘烤约50-60分钟，直到表面微微上色且中间略有弹性。
7. 冷却与脱模：取出后放凉至室温，再放入冰箱冷藏至少4小时以上，脱模后即可享用。
三、小贴士
- 使用室温的奶油奶酪更容易搅拌均匀。
- 烘烤时使用水浴法可以避免蛋糕开裂或塌陷。
- 奥利奥饼干可根据个人喜好替换为其他饼干，如消化饼干或曲奇。
- 冷藏后的蛋糕口感更佳，建议提前做好。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的奥利奥芝士蛋糕，享受自制甜点的乐趣。