【白萝卜肉丸子的家常做法】白萝卜肉丸子是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它结合了白萝卜的清甜和肉丸的鲜香，既开胃又暖身。下面将为大家详细总结这道菜的制作步骤与所需材料，方便大家在家轻松尝试。
一、主要食材
| 食材 | 用量 |
| 白萝卜 | 1根（约300g） |
| 猪肉末 | 200g |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 1小勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 料酒 | 1小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 淀粉 | 1小勺 |
二、制作步骤
1. 准备食材
- 白萝卜去皮后擦成丝或切碎，用盐腌制10分钟，挤干水分备用。
- 猪肉末加入鸡蛋、姜末、葱花、生抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀至起胶。
2. 混合馅料
- 将处理好的白萝卜加入肉末中，轻轻拌匀，避免过度搅拌影响口感。
3. 捏丸子
- 取适量馅料用手搓成大小均匀的丸子，放入盘中备用。
4. 煮丸子
- 锅中加水烧开，放入丸子，中小火煮5-8分钟，待丸子浮起即可捞出。
5. 调味
- 可根据个人口味加入高汤或清水，再加入少许盐和胡椒粉调味，最后撒上葱花即可食用。
三、小贴士
- 白萝卜提前腌制并挤干水分，可以避免丸子太湿影响成型。
- 肉末选择肥瘦相间的部位，口感更嫩滑。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在煮丸子时加入一些蔬菜如胡萝卜、青菜等。
通过以上步骤，你就能在家轻松做出美味可口的白萝卜肉丸子。不仅简单易学，还能让家人吃得健康又满足。快试试看吧！