【白土司的做法】白土司是一种口感松软、香气浓郁的面包，适合早餐或下午茶搭配。它不同于传统的白面包，制作过程中加入了一些特别的步骤和材料，使其更加香甜可口。以下是关于“白土司的做法”的详细总结。
一、白土司的基本特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面呈金黄色，有光泽 |
| 口感 | 松软细腻，富有弹性 |
| 香味 | 香甜浓郁，带有奶香 |
| 食用方式 | 可直接食用，也可搭配果酱、黄油等 |
二、白土司的主要材料
| 材料 | 用量（以1个450g吐司模为例） | 作用 |
| 高筋面粉 | 300克 | 提供结构和弹性 |
| 细砂糖 | 50克 | 增加甜味和促进发酵 |
| 盐 | 5克 | 调节味道，抑制酵母活性 |
| 酵母 | 5克 | 发酵剂，帮助面团膨胀 |
| 牛奶 | 180毫升 | 提供水分和湿润度 |
| 黄油 | 30克 | 增加香味和柔软度 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增强面团的延展性和色泽 |
三、制作步骤（简要总结）
1. 准备材料：将所有材料按比例称好，牛奶提前加热至温热。
2. 混合干性材料：将面粉、盐、糖、酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料：依次加入鸡蛋、牛奶，用手或厨师机揉面。
4. 加入黄油：待面团初步成形后，加入切小块的黄油，继续揉至扩展阶段。
5. 基础发酵：将面团放入温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
6. 排气与整形：取出面团，轻轻排气，分割成三份，滚圆后松弛15分钟。
7. 二次发酵：将面团放入吐司模中，进行二次发酵至八分满。
8. 烘烤：预热烤箱至170℃，烘烤35-40分钟，表面上色即可。
9. 冷却与保存：出炉后放凉，密封保存，避免变硬。
四、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 酵母需活化 | 使用前可用温水溶解酵母，提高发酵效果 |
| 黄油要低温 | 加入时确保黄油是冷的，避免影响面团结构 |
| 发酵环境 | 最佳温度为28℃左右，湿度保持在75% |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整，避免上色过深 |
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松做出美味的白土司。无论是作为日常早餐还是下午茶点心，都能带来满满的幸福感。