【白糖饯年桔的家常做法】白糖饯年桔是一道传统的中式甜点，尤其在春节期间非常受欢迎。它以年桔为主料，搭配白糖、蜂蜜等调味品，经过熬制和浸泡，口感酸甜适中，既有年桔的清香，又有糖浆的醇厚，非常适合家庭制作。
以下为“白糖饯年桔的家常做法”的详细步骤与材料清单：
一、
白糖饯年桔是一道简单易做的传统甜点，适合家庭制作。主要材料包括年桔、白糖、蜂蜜、水等。制作过程主要包括清洗年桔、去核、腌制、熬糖浆、浸泡和晾干几个步骤。成品色泽金黄、酸甜可口，是春节期间常见的零食或茶点。
二、表格：白糖饯年桔的家常做法
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 清洗年桔 | 年桔若干（约500克） | 选择表皮光滑、无破损的年桔 |
| 2 | 去核处理 | 小刀、竹签 | 从顶部切开，挖出果肉，保留果壳 |
| 3 | 腌制年桔 | 白糖500克、盐适量、水适量 | 将年桔壳放入盐水中浸泡1小时，去除苦味 |
| 4 | 熬制糖浆 | 白糖500克、水适量、蜂蜜50克 | 先将糖和水煮沸，再加入蜂蜜搅拌均匀 |
| 5 | 浸泡年桔 | 糖浆、年桔壳 | 将年桔壳放入糖浆中，小火慢煮10分钟 |
| 6 | 冷却晾干 | 通风处 | 将年桔壳捞出，放在竹筛上晾干至表面微干 |
| 7 | 包装保存 | 密封容器 | 可放入冰箱冷藏保存，食用前略加热更佳 |
三、小贴士
- 年桔的选择很重要，应选用新鲜、无虫蛀的果实。
- 腌制时加少量盐可以有效去除年桔的苦涩味。
- 熬糖浆时要不断搅拌，防止糊底。
- 如果喜欢更甜的口感，可适当增加白糖或蜂蜜的用量。
- 制作完成后，建议在3天内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的白糖饯年桔，既保留了传统风味，又适合现代家庭的健康需求。