【白糖蒸蛋的做法】白糖蒸蛋是一道简单又美味的传统家常菜，尤其适合早餐或下午茶时食用。它以鸡蛋为主料，加入适量的白糖和水，通过蒸制的方式制作而成，口感滑嫩、甜而不腻。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 白糖 | 1小勺（约5克） |
| 清水 | 约150毫升（根据鸡蛋数量调整） |
| 碗 | 1个（带盖或保鲜膜） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，用筷子或打蛋器搅拌均匀。 |
| 2 | 加入适量白糖，继续搅拌至糖完全溶解。 |
| 3 | 慢慢加入清水，边加边搅拌，使蛋液与水充分混合。 |
| 4 | 用滤网过滤蛋液，去除泡沫和杂质，使蒸蛋更细腻。 |
| 5 | 将碗盖上盖子或用保鲜膜封口，防止水汽滴落。 |
| 6 | 放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，视蛋液量而定。 |
| 7 | 蒸好后取出，稍等片刻再食用，口感更佳。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 水的比例 | 一般为1:1.5（蛋液：水），可根据个人口味调整。 |
| 过滤蛋液 | 可提升蒸蛋的口感，使其更加滑嫩。 |
| 蒸的时间 | 不宜过长，否则蛋会变老、口感变硬。 |
| 白糖用量 | 根据个人喜好添加，也可换成蜂蜜或其他甜味剂。 |
| 碗的选择 | 建议使用耐高温的玻璃或陶瓷碗，避免使用塑料碗。 |
四、总结
白糖蒸蛋是一道健康、营养又容易制作的美食，适合家庭日常食用。只需简单的几步，就能做出滑嫩可口的蒸蛋。在制作过程中，注意材料比例、蒸制时间以及蛋液的处理，是成功的关键。如果你喜欢甜食，不妨尝试一下这道传统的美味佳肴。