【白灼基围虾】白灼基围虾是一道经典的粤菜，以其鲜嫩爽口、做法简单而广受欢迎。这道菜主要依靠水煮的方式烹制，最大程度保留了虾的原汁原味，同时搭配简单的调味料，突出食材本身的鲜美。以下是关于“白灼基围虾”的详细介绍。
一、菜品简介
白灼基围虾是用新鲜基围虾（即南美白对虾）经过焯水处理后，再蘸酱食用的一种烹饪方式。其特点是口感鲜嫩、味道清淡，适合追求健康饮食的人群。常见的蘸酱有酱油、蒜蓉、香油等，也可以根据个人口味加入辣椒、醋等调料。
二、制作步骤简要总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备材料：基围虾、姜片、葱段、盐、酱油、蒜末、香油等 |
| 2 | 虾去壳去虾线，洗净备用 |
| 3 | 锅中加水，放入姜片和葱段，大火烧开 |
| 4 | 放入虾，快速焯水约1-2分钟，捞出沥干 |
| 5 | 搭配蘸料，如酱油+蒜末+香油+少许糖 |
| 6 | 装盘上桌，趁热食用 |
三、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 蛋白质 | 高蛋白低脂肪，有助于肌肉生长和修复 |
| 钙、铁 | 含有丰富的矿物质，有益骨骼和血液健康 |
| 维生素B | 促进新陈代谢，增强免疫力 |
| 低热量 | 适合减肥人群，不易摄入过多油脂 |
四、小贴士
- 基围虾应选择鲜活的，肉质更紧实。
- 焯水时间不宜过长，否则虾肉会变老。
- 可以根据个人喜好添加辣椒或柠檬汁提升风味。
- 白灼虾搭配米饭或凉拌蔬菜，营养更均衡。
总结：白灼基围虾不仅做法简单，而且保留了食材的天然风味，是一道健康又美味的家常菜。无论是日常餐桌还是宴客场合，都能让人回味无穷。