【白汁加拿大红鱼的做法】白汁加拿大红鱼是一道以加拿大红鱼为主料，搭配浓郁白汁烹制而成的西式料理。这道菜色泽洁白、口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的美味选择。以下是关于这道菜的详细做法总结。
一、菜品简介
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 白汁加拿大红鱼 |
| 类型 | 西式海鲜料理 |
| 主料 | 加拿大红鱼（或鳕鱼） |
| 配料 | 洋葱、蒜、奶油、白葡萄酒、淡奶油、盐、黑胡椒、香叶等 |
| 口感 | 鲜嫩多汁，白汁浓郁 |
| 烹饪方式 | 煎+炖 |
二、做法步骤（简要）
1. 准备食材：将加拿大红鱼洗净，用厨房纸吸干水分；洋葱切丝，蒜切末。
2. 煎鱼：热锅加油，将鱼两面煎至微黄，盛出备用。
3. 炒香底料：锅中留油，加入洋葱和蒜炒香，倒入适量白葡萄酒煮沸。
4. 炖煮：加入煎好的鱼，倒入淡奶油和牛奶混合液，小火慢炖。
5. 调味：根据口味加入盐、黑胡椒和香叶，煮至汤汁浓稠。
6. 装盘：将鱼盛入盘中，淋上白汁，可撒上欧芹碎点缀。
三、小贴士
- 选用新鲜加拿大红鱼，肉质更紧实。
- 白汁的关键在于奶油与牛奶的比例，可根据喜好调整。
- 若喜欢更浓郁的奶香味，可适当增加淡奶油用量。
- 炖煮时保持小火，避免鱼肉过老。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出一道美味的白汁加拿大红鱼，既保留了鱼的鲜美，又增添了浓郁的白汁风味，适合家庭聚餐或日常享用。