【白灼佛手螺的做法】白灼佛手螺是一道以新鲜佛手螺为主料，通过简单烹饪方式保留其鲜美口感的粤菜。做法简单，口味清爽，适合喜欢海鲜的朋友。以下是对“白灼佛手螺的做法”的总结与具体步骤。
一、做法总结
白灼佛手螺的关键在于选材新鲜和火候控制。做法主要包括清洗、焯水、调味等步骤，整个过程不超过10分钟，保留了食材的原汁原味。主要调料有姜、葱、酱油、香油等，味道清淡但鲜美。
二、详细步骤表格
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 佛手螺500g、生姜3片、大葱1根、生抽2汤匙、香油1茶匙、盐适量 |
| 2 | 清洗佛手螺 | 用刷子轻轻刷洗外壳，去除泥沙，放入清水中浸泡10分钟 |
| 3 | 焯水处理 | 锅中加水烧开，放入佛手螺焯水30秒至1分钟，捞出过冷水 |
| 4 | 准备调料 | 将姜片、葱段放入小碗中，加入生抽、香油、少许盐调成蘸料 |
| 5 | 装盘上桌 | 将焯好的佛手螺摆盘，淋上蘸料即可食用 |
三、小贴士
- 佛手螺一定要新鲜，挑选时注意壳色鲜艳、肉质紧实。
- 焯水时间不宜过长，否则会影响口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜蓉增加风味。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的白灼佛手螺，既保留了海鲜的鲜甜，又不失传统粤菜的精髓。