【白米虾仁粥的做法】白米虾仁粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或身体虚弱时食用。它结合了白米的香甜与虾仁的鲜美，不仅易于消化，还能提供丰富的蛋白质和碳水化合物。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（2人份） | 备注 |
| 白米 | 100克 | 建议选用东北大米或优质籼米 |
| 虾仁 | 150克 | 可选用新鲜虾仁或冷冻虾仁 |
| 清水 | 800毫升 | 根据个人口味可适量增减 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 香油/葱花 | 少许 | 可选，增加香气 |
二、制作步骤
1. 洗米：将白米放入清水中淘洗2-3遍，去除杂质。
2. 浸泡：将洗净的白米放入碗中，加入适量清水浸泡30分钟，使米粒吸水膨胀。
3. 煮粥：将浸泡好的白米和800毫升清水一同放入锅中，大火煮沸后转小火慢熬40分钟左右，期间注意搅拌防止粘底。
4. 加入虾仁：待粥接近浓稠时，加入虾仁，继续煮10-15分钟，直至虾仁变色熟透。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐，最后撒上少许葱花或淋几滴香油提香即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 功效 |
| 碳水化合物 | 27克 | 提供能量 |
| 蛋白质 | 6克 | 补充身体所需氨基酸 |
| 脂肪 | 1克 | 提供必需脂肪酸 |
| 维生素B族 | 含量丰富 | 促进新陈代谢 |
| 钙、铁等矿物质 | 含量适中 | 有助于骨骼和血液健康 |
四、小贴士
- 若喜欢更绵密的口感，可将部分白米提前打成米浆再加入粥中。
- 虾仁可先用少量盐和淀粉腌制10分钟，口感更嫩滑。
- 粥不宜煮得太干，保持一定的水分有助于消化吸收。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松在家做出一碗美味又健康的白米虾仁粥。无论是作为日常饮食还是病后调理，都是一个不错的选择。