【白玉汤的做法】白玉汤是一道以鸡肉和豆腐为主要食材的传统汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。这道汤不仅味道清淡，还能起到滋补身体的作用。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭份量） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 嫩豆腐 | 1块（约400克） |
| 生姜 | 3片 |
| 大葱 | 1根（切段） |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡肉洗净，切成小块，用清水焯水去血沫，捞出备用。 |
| 2 | 豆腐切成小块，放入碗中，加入少许盐腌制10分钟，去除豆腥味。 |
| 3 | 锅中加水烧开，放入焯好的鸡肉、姜片和葱段，大火煮沸后转小火炖煮30分钟。 |
| 4 | 加入豆腐块，继续煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁。 |
| 5 | 最后根据口味加入盐和白胡椒粉调味即可。 |
三、小贴士
- 鸡肉可以选择鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 豆腐建议使用嫩豆腐，口感更细腻。
- 煮汤时不要过早加盐，以免影响蛋白质的析出。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、香菇等配菜，增加营养和风味。
四、总结
白玉汤是一道简单又美味的家常汤品，主要依靠鸡肉和豆腐的搭配，既保留了食材的原味，又提升了汤的鲜美度。通过合理的烹饪步骤，可以让汤品更加清爽可口。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是一道非常受欢迎的汤品。
——一份营养均衡、味道鲜美的家常汤品，轻松掌握，美味不打烊。