【白吐司咸面包的做法】白吐司咸面包是一种口感扎实、风味浓郁的日常面包，适合搭配各种食材食用。它与甜吐司不同，主要通过添加盐分和一些咸味配料来提升风味，使其更适合作为早餐或配餐使用。下面将从材料准备、制作步骤以及关键要点三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量（500g面团） |
| 高筋面粉 | 300g |
| 温水 | 180ml |
| 酵母 | 5g |
| 盐 | 8g |
| 黄油（室温软化） | 30g |
| 糖（可选） | 10g |
> 说明： 可根据个人口味调整盐和糖的用量，若喜欢更咸香的口感，可适当增加盐量。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将温水倒入碗中，加入酵母，静置5分钟激活酵母。 |
| 2 | 在大碗中加入高筋面粉、盐和糖，搅拌均匀。 |
| 3 | 将激活的酵母水倒入面粉中，用手或厨师机揉面约10分钟，至面团光滑。 |
| 4 | 加入软化的黄油，继续揉至面团完全扩展，能拉出薄膜。 |
| 5 | 盖上保鲜膜，在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 6 | 发酵完成后，排气并分割成所需大小，整形成面包胚。 |
| 7 | 放入吐司模中，二次发酵约30-40分钟。 |
| 8 | 烤箱预热至180℃，放入吐司模，烤约30-35分钟。 |
| 9 | 出炉后立即脱模，放凉后切片食用。 |
三、关键要点
| 项目 | 内容 |
| 面团状态 | 揉至完全扩展阶段，能拉出薄而坚韧的膜。 |
| 发酵温度 | 最佳为28℃左右，避免过冷或过热影响发酵。 |
| 烘烤时间 | 根据烤箱实际温度调整，避免表面焦黑。 |
| 储存方式 | 完全冷却后密封保存，可冷藏或冷冻保存。 |
总结：
白吐司咸面包虽然做法简单，但要做出松软有嚼劲的口感，关键在于面团的揉制和发酵控制。合理调整盐和黄油的比例，可以带来不同的风味层次。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能让人感受到朴实而满足的味道。