【板栗排骨汤怎么做】板栗排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其在秋冬季节非常受欢迎。它不仅能够暖身，还能补充蛋白质和多种维生素。下面将从食材准备、做法步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） | 说明 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用猪肋排，肉质嫩且不柴 |
| 板栗 | 200克 | 新鲜或冷冻均可，去壳备用 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 大葱 | 1根 | 可选，增加香味 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味添加 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净。
- 板栗去壳，可提前用刀划口方便煮熟。
- 生姜切片，大葱切段备用。
2. 炖煮过程
- 将排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 加入姜片和料酒，大火烧开后转小火慢炖1小时。
- 加入板栗继续炖煮30分钟，至板栗软烂。
- 最后根据口味加盐调味即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 作用说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，有助于肌肉生长与修复 |
| 碳水化合物 | 来自板栗，提供能量 |
| 维生素B族 | 促进新陈代谢，增强免疫力 |
| 钾 | 有助于调节血压，维持心脏健康 |
| 膳食纤维 | 来自板栗，帮助消化，预防便秘 |
四、小贴士
- 若想汤色更清亮，可在焯水后用清水冲洗排骨。
- 板栗不易煮烂，可提前泡水或用高压锅炖煮。
- 想要口感更浓郁，可以加入少量红枣或枸杞。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香浓可口的板栗排骨汤了。这道汤不仅适合日常饮用，也适合在寒冷天气里为家人带来温暖与健康。