【百合莲子糖水的做法】百合莲子糖水是一道清甜润肺、养颜美容的传统甜品，尤其适合在干燥的季节食用。它不仅味道好，还具有滋阴润燥、安神助眠的功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约4人份） | 备注 |
| 干百合 | 30克 | 建议选用无硫熏制的 |
| 干莲子 | 50克 | 可提前浸泡2小时 |
| 冰糖 | 30-50克 | 根据个人口味调整 |
| 清水 | 1000毫升 | 可根据喜好增减 |
| 枸杞 | 10粒 | 可选，增加营养与颜色 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干百合和干莲子分别用清水洗净，莲子可提前浸泡2小时，使其更容易煮软。 |
| 2 | 将洗净的百合和莲子放入锅中，加入1000毫升清水，大火煮沸后转小火慢炖。 |
| 3 | 炖煮约30分钟，待莲子变软、百合出香味时，加入冰糖搅拌至融化。 |
| 4 | 最后加入枸杞，再煮5分钟左右即可关火。 |
| 5 | 待糖水稍凉后，可根据个人口味选择是否加冰或直接饮用。 |
三、注意事项
1. 百合的选择：尽量选择无硫熏制的干百合，避免影响健康。
2. 莲子去芯：莲子芯有苦味，若不喜欢可去掉，但保留莲芯有助于清心火。
3. 糖量控制：糖尿病患者应减少冰糖用量，可用代糖替代。
4. 保存方式：糖水最好现做现喝，如需保存，可冷藏存放不超过2天。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一碗香甜可口、营养丰富的百合莲子糖水。无论是作为日常饮品还是养生食谱，都十分合适。