【艾草糯米团的做法】艾草糯米团是一道传统中式点心，清香扑鼻、软糯可口，尤其在清明节前后非常受欢迎。它不仅味道好，还具有一定的养生功效，适合家庭制作。以下是制作艾草糯米团的详细步骤和所需材料。
一、
艾草糯米团主要由艾草汁、糯米粉和馅料制成。制作过程包括准备艾草汁、调制糯米面团、包入馅料、蒸制等步骤。整个过程简单易学，适合新手尝试。为了增加口感和风味，可以根据个人喜好选择不同的馅料，如豆沙、芝麻、肉末等。制作过程中需要注意艾草汁的处理方式，避免苦涩味影响成品口感。
二、制作步骤与材料表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 艾草200g、糯米粉300g、粘米粉50g、糖适量、水适量、馅料（如豆沙、芝麻、肉末等） |
| 2. 处理艾草 | 将艾草洗净，放入锅中加水煮沸后捞出，挤干水分，切碎后用搅拌机打成泥，过滤出艾草汁备用 |
| 3. 调制面团 | 将糯米粉和粘米粉混合，加入艾草汁和适量糖，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团 |
| 4. 包制糯米团 | 将面团分成小剂子，用手压扁，包入适量馅料，捏紧封口，搓成圆形或椭圆形 |
| 5. 蒸制糯米团 | 将包好的糯米团放入蒸笼，水开后大火蒸15-20分钟即可 |
| 6. 成品享用 | 蒸好后稍凉即可食用，口感软糯清香，适合早餐或下午茶 |
三、小贴士
- 艾草汁的用量可根据个人口味调整，多一些更香，少一些则更清淡。
- 若面团太干，可适量加水；若太湿，则可加糯米粉调整。
- 馅料可自由搭配，建议使用甜馅更符合大众口味。
- 制作完成后可冷藏保存，食用前再蒸热即可。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出美味的艾草糯米团，既健康又富有传统风味。快试试看吧！