【艾草鸡蛋糖水的做法】艾草鸡蛋糖水是一道具有传统中医养生理念的甜品，结合了艾草的清香与鸡蛋的营养，适合在春夏交替时食用，有助于驱寒暖身、调理气血。以下是对这道甜品的详细做法总结。
一、制作材料总结
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 新鲜艾草 | 100克 | 可根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个 | 建议使用土鸡蛋更香 |
| 红糖 | 30克 | 可根据个人口味增减 |
| 清水 | 800毫升 | 用于煮制糖水 |
| 枸杞（可选） | 5-8粒 | 增加营养和颜色 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 艾草洗净，去除老茎，切碎备用；鸡蛋打散备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入艾草，大火煮沸后转小火煮10分钟。 |
| 3 | 加入红糖，搅拌至完全溶解，继续煮5分钟。 |
| 4 | 慢慢倒入打好的鸡蛋液，边倒边轻轻搅拌，防止结块。 |
| 5 | 待鸡蛋凝固后关火，可根据喜好加入枸杞再焖2分钟。 |
| 6 | 盛出后稍等片刻，趁热饮用效果最佳。 |
三、注意事项
- 艾草性温，体质偏热者应适量食用。
- 糖分较高，糖尿病患者慎用或减少红糖用量。
- 煮制过程中保持小火，避免沸腾过猛影响口感。
四、功效简介
| 功效 | 说明 |
| 温补气血 | 艾草有温经散寒的作用，搭配鸡蛋可增强养血效果。 |
| 安神助眠 | 红糖和艾草组合有助于缓解疲劳、改善睡眠质量。 |
| 促进消化 | 鸡蛋富含蛋白质，有助于肠胃吸收和代谢。 |
通过以上步骤和内容，可以轻松在家制作出一碗温暖又健康的艾草鸡蛋糖水。不仅味道清香，还具备一定的食疗价值，是日常养生的好选择。