【百合绿豆粥的做法】百合绿豆粥是一道清热解暑、润肺养颜的夏季养生粥品，适合在天气炎热时食用。它不仅口感清爽，还能帮助身体调节内热，增强免疫力。下面将从材料准备、制作步骤以及营养功效等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料 | 用量（建议） |
| 绿豆 | 50克 |
| 干百合 | 20克 |
| 大米 | 30克 |
| 清水 | 800毫升左右 |
| 冰糖/蜂蜜 | 适量（可选） |
> 注：可根据个人口味调整甜度和食材分量。
二、制作步骤
1. 提前浸泡
- 绿豆和大米提前洗净，放入清水中浸泡1小时以上，有助于缩短煮制时间。
- 干百合用清水泡发30分钟，去除杂质后沥干备用。
2. 煮粥
- 将泡好的绿豆、大米和百合一同放入锅中，加入适量清水。
- 开大火煮沸后转小火慢煮30分钟左右，期间可适当搅拌以防粘底。
3. 调味
- 粥快熟时根据个人喜好加入冰糖或蜂蜜，继续煮5分钟至糖完全融化即可关火。
4. 享用
- 粥煮好后稍作冷却，趁热食用更佳，也可冷藏后作为清凉饮品。
三、营养与功效
| 功效 | 说明 |
| 清热解暑 | 绿豆性凉，能有效清除体内湿热，适合夏季食用。 |
| 润肺止咳 | 百合具有润肺养阴的作用，对干咳、咽喉不适有一定缓解效果。 |
| 健脾养胃 | 大米易于消化，搭配绿豆和百合，有助于调理肠胃功能。 |
| 补充能量 | 粥类食物易吸收，能为身体提供基础能量，适合早餐或下午茶。 |
四、小贴士
- 若使用新鲜百合，可直接洗净后加入粥中，无需泡发。
- 绿豆不宜煮太久，否则会失去清热效果，建议控制在30分钟以内。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过合理搭配和科学烹饪，百合绿豆粥不仅能带来美味体验，还能为身体带来健康益处。希望这份做法能帮助你轻松做出一碗美味又养生的百合绿豆粥。