【白菜炒鸡蛋的做法】白菜炒鸡蛋是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，适合日常食用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
白菜炒鸡蛋是将新鲜白菜与鸡蛋结合，通过快炒的方式制作而成的一道菜肴。其特点是口感清爽、色泽鲜亮，同时富含蛋白质和维生素。在制作过程中，需要注意火候控制，避免白菜出水过多或鸡蛋过老。此外，调味料的选择也会影响最终的风味，建议根据个人口味调整。
二、做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 白菜半颗、鸡蛋2-3个、葱花少许、盐适量、食用油、生抽（可选） |
| 2. 处理食材 | - 白菜洗净后切成小片或丝 - 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 3. 热锅凉油 | 锅中倒入适量食用油，中火加热至微微冒烟 |
| 4. 炒鸡蛋 | 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，盛出备用 |
| 5. 炒白菜 | 锅中再加少许油，放入白菜翻炒几下，炒至变软 |
| 6. 混合翻炒 | 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀 |
| 7. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽等调料，快速翻炒均匀 |
| 8. 出锅装盘 | 炒至白菜熟透、鸡蛋入味即可出锅，撒上葱花增香 |
三、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋炒制时火候不宜过大，否则容易焦糊。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许蒜末或胡萝卜丝一同炒制。
这道“白菜炒鸡蛋”不仅做法简单，而且非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速制作。只要掌握好火候和调味，就能做出一道色香味俱全的家常美味。