【白菜炒鸡蛋的家常做法】白菜炒鸡蛋是一道非常经典的家常菜，口感清爽、营养丰富，制作简单，深受大众喜爱。无论是日常饮食还是宴客小菜，这道菜都能轻松胜任。下面将从材料准备、步骤讲解和营养价值三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 白菜 | 300克 | 新鲜为佳，洗净切段 |
| 鸡蛋 | 3个 | 建议使用土鸡蛋或新鲜鸡蛋 |
| 蒜 | 2瓣 | 可根据口味增减 |
| 生姜 | 少许 | 可选，增加风味 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 食用油 | 1-2汤匙 | 建议使用花生油或菜籽油 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 白菜洗净后切成适当大小的段，放入碗中备用。
- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
- 蒜切末，生姜切丝备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入食用油，加热至微微冒烟。
- 放入蒜末和姜丝爆香，提升香味。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至凝固成块状，盛出备用。
4. 炒白菜
- 再次加油，放入白菜翻炒，炒至稍微软化。
- 加入适量盐调味，继续翻炒均匀。
5. 混合翻炒
- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中，与白菜一起翻炒均匀。
- 根据口味再调整盐量，炒至白菜熟透即可出锅。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约60千卡 | 低热量，适合控制体重人群 |
| 蛋白质 | 2.5克 | 来自鸡蛋，优质蛋白来源 |
| 碳水化合物 | 5克 | 主要来自白菜，富含膳食纤维 |
| 维生素C | 20毫克 | 白菜富含维生素C，增强免疫力 |
| 膳食纤维 | 1.5克 | 促进肠道健康 |
四、小贴士
- 白菜不要炒太久，以免失去脆嫩口感。
- 鸡蛋可以先煎成蛋饼再切块，口感更丰富。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油。
通过以上步骤和搭配，白菜炒鸡蛋不仅美味可口，还能提供丰富的营养，是家庭餐桌上的健康之选。尝试动手做一次，感受地道家常的味道吧！