【白煮鸡爪的做法】白煮鸡爪是一道简单又美味的小吃，尤其在夏季非常受欢迎。它不仅口感鲜嫩，而且富含胶质，对皮肤和关节都有一定的好处。下面将为大家总结白煮鸡爪的制作步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、
白煮鸡爪的制作过程并不复杂，主要分为清洗、焯水、炖煮三个步骤。关键在于焯水时去除血沫，保证汤底清澈；炖煮过程中加入适量调料，使鸡爪更加入味。整个过程大约需要1小时左右，适合家庭制作。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡爪 500克 |
| 辅料 | 姜片 3-4片、葱段 2根、八角 1颗、香叶 1片、干辣椒 1个（可选） |
| 调料 | 生抽 2汤匙、老抽 1汤匙、盐 适量、冰糖 1小勺（可选） |
| 烹饪工具 | 砂锅或炖锅、锅铲、漏勺 |
| 步骤 | 1. 鸡爪洗净，剪去指甲； 2. 冷水下锅，加姜片、葱段，焯水去腥； 3. 捞出冲洗干净； 4. 另起锅，加入清水、姜片、八角、香叶、干辣椒； 5. 放入鸡爪，加入生抽、老抽、盐、冰糖； 6. 大火煮开后转小火慢炖1小时； 7. 出锅前根据口味调整盐分。 |
三、小贴士
- 鸡爪焯水时要冷水下锅，有助于去除杂质。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在炖煮时加入少量料酒。
- 炖煮时间可根据个人口感调整，喜欢软烂的可以延长至1.5小时。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的白煮鸡爪。无论是作为零食还是配菜，都非常合适。快试试看吧！