【白汁ravioli怎么做】白汁ravioli是一道经典的意大利面食，以其浓郁的奶油酱汁和柔软的意大利饺子（ravioli）而闻名。这道菜不仅口感丰富，而且制作过程相对简单，适合家庭烹饪。以下是对“白汁ravioli怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 意大利饺子（ravioli） | 400g | 可购买现成或自制 |
| 奶油（heavy cream） | 200ml | 增加酱汁的浓郁度 |
| 芝士（帕玛森芝士） | 50g | 磨碎使用 |
| 黄油 | 30g | 用于炒香酱汁 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 欧芹（可选） | 适量 | 装饰用 |
二、制作步骤
1. 煮意大利饺子
在一锅盐水中煮熟ravioli，根据包装上的建议时间煮至软硬适中，捞出沥干备用。
2. 制作白汁酱
- 在平底锅中加入黄油，小火融化。
- 加入切好的大蒜炒香，约1分钟。
- 倒入奶油，搅拌均匀，小火加热至微微沸腾。
- 加入磨碎的帕玛森芝士，继续搅拌至芝士完全融化。
- 根据口味加入盐和白胡椒调味。
3. 混合酱汁与饺子
- 将煮好的ravioli倒入酱汁锅中，轻轻翻拌，使每颗饺子都裹上酱汁。
- 如果酱汁太稠，可以加入少量煮面水调节。
4. 装盘与装饰
- 将白汁ravioli盛入盘中。
- 撒上新鲜欧芹或额外芝士碎增加美观与风味。
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的口感，可以在酱汁中加入一点淡奶油或牛奶。
- 自制ravioli时，可选择牛肉、奶酪或蔬菜馅料，增加风味层次。
- 酱汁不宜煮太久，否则容易分离，影响口感。
四、总结
白汁ravioli是一道简单又美味的意大利料理，关键在于酱汁的浓稠度与香气。通过合理搭配食材，掌握好火候，即使是新手也能轻松做出一道令人满意的意式佳肴。尝试在家动手做一次，享受来自意大利的温暖滋味吧！