【白玉汤怎么做】白玉汤是一道以鸡肉和豆腐为主要食材的传统汤品，口感鲜美、营养丰富，尤其适合秋冬季节食用。制作方法简单，但关键在于火候和调味的掌握。以下是对“白玉汤怎么做”的详细总结与步骤说明。
一、白玉汤简介
白玉汤，又称“白玉鸡汤”，是用鸡骨或整鸡熬制而成，加入嫩豆腐（即“白玉”）后煮成的一道汤品。因其色泽洁白、味道清鲜而得名。这道汤不仅美味，还具有滋补养颜的功效，非常适合家庭日常烹饪。
二、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 鸡肉/鸡骨 | 500克 |
| 嫩豆腐 | 300克 |
| 生姜 | 2片 |
| 葱 | 1根（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 1勺（可选） |
| 清水 | 1500毫升 |
三、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将鸡肉洗净，放入锅中，加入清水、姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫。 |
| 2 | 转小火慢炖1小时左右，使汤色变白、香味浓郁。 |
| 3 | 加入切块的嫩豆腐，继续煮10-15分钟，保持中小火。 |
| 4 | 根据口味加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅。 |
四、小贴士
- 熬汤时尽量使用老母鸡或鸡架，这样汤更香浓。
- 豆腐不要煮太久，以免变硬影响口感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜、玉米等蔬菜，增加营养和风味。
五、总结
白玉汤是一道简单又营养的家常汤品，只需几种常见食材，通过合理的火候控制和调味，就能做出一碗鲜美可口的汤。无论是日常饮食还是招待客人，都是不错的选择。
通过以上步骤和表格，可以清晰了解“白玉汤怎么做”的全过程，帮助你轻松在家制作出美味的白玉汤。