【八宝荷叶包饭的做法】八宝荷叶包饭是一道融合了传统与创意的美食，结合了米饭、多种杂粮和食材，再用荷叶包裹蒸制而成。不仅香气扑鼻，还富含营养，适合家庭聚餐或节日食用。以下是这道菜的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备材料：选用糯米、红豆、绿豆、薏米、莲子、红枣、花生等八种杂粮和干果，搭配适量的鸡肉或腊肉增加风味。
2. 浸泡杂粮：所有杂粮提前浸泡4小时以上，确保煮熟后口感软糯。
3. 炒香配料：将杂粮与肉类、调料一起翻炒，提升香味。
4. 荷叶处理：用清水洗净荷叶，放入沸水中焯烫1分钟，去除苦味并使其柔软。
5. 包裹蒸制：将炒好的食材填入荷叶中，折叠成包状，上锅蒸30-40分钟即可。
二、材料与用量表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 糯米 | 200 | 可根据人数调整 |
| 红豆 | 50 | 提前泡发 |
| 绿豆 | 50 | 提前泡发 |
| 薏米 | 50 | 提前泡发 |
| 莲子 | 30 | 去芯更易煮熟 |
| 红枣 | 10颗 | 去核 |
| 花生 | 30 | 去皮 |
| 鸡肉/腊肉 | 100 | 根据口味选择 |
| 葱姜末 | 适量 | 增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 生抽 | 1勺 | 增鲜 |
| 老抽 | 半勺 | 上色 |
| 芝麻油 | 少许 | 增香 |
三、小贴士
- 荷叶要新鲜，质地厚实，不易破。
- 蒸的时间不宜过短，否则米饭不熟。
- 若喜欢甜口，可加入少量冰糖或蜂蜜调味。
- 可根据季节更换食材，如夏天可用南瓜、玉米等。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的八宝荷叶包饭，享受自然清香与丰富营养的完美结合。