【包菜蛋炒面的做法】包菜蛋炒面是一道简单又美味的家常菜，营养丰富、口感清爽。它结合了包菜的脆嫩和鸡蛋的香滑，再搭配炒制的面条，非常适合忙碌时快速制作。下面将为大家详细总结这道菜的步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（份） |
| 包菜 | 1颗 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 面条 | 150克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、做法步骤
1. 准备食材
- 包菜洗净后切成细丝；
- 鸡蛋打散，加入少许盐搅拌均匀；
- 面条提前煮熟，过冷水备用。
2. 热锅凉油
- 锅中倒入适量食用油，放入切好的蒜末爆香。
3. 炒鸡蛋
- 倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至半熟状态，盛出备用。
4. 炒包菜
- 再次加油，放入包菜丝翻炒，炒至稍微软化。
5. 加入面条
- 将煮好的面条倒入锅中，与包菜一起翻炒均匀。
6. 调味
- 加入生抽、盐、白胡椒粉等调料，根据个人口味调整。
7. 混合鸡蛋
- 最后倒入之前炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀，使所有食材充分融合。
8. 出锅装盘
- 炒至面条微焦、香气四溢即可关火，装盘上桌。
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 面条建议选择中粗面，口感更佳。
- 可根据喜好添加胡萝卜丝或肉末，增加风味层次。
通过以上步骤，一道色香味俱全的包菜蛋炒面就完成了。简单快捷，非常适合上班族或学生党日常食用。希望你也能尝试一下，享受这道美味！