【包菜炒肉怎么做】包菜炒肉是一道家常菜，做法简单，营养丰富，口感爽脆，深受大众喜爱。下面将从食材准备、烹饪步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 包菜 | 300克左右 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 包菜洗净后切丝，猪肉切成薄片，用少许盐和白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的猪肉，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入包菜丝，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 加入生抽和老抽调味，根据口味加盐。 |
| 6 | 炒至包菜变软，出锅前撒点葱花或香菜提味即可。 |
三、小贴士
- 包菜不宜炒太久，以免失去脆感。
- 猪肉可选用里脊或瘦肉，口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒酱。
- 炒之前先将包菜稍微焯水，可以更快熟透且颜色更鲜亮。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的包菜炒肉了。这道菜不仅适合日常家庭餐桌，也适合招待朋友，既健康又下饭。