【百合银耳汤怎么做】百合银耳汤是一道营养丰富、口感清甜的养生汤品，适合秋冬季节饮用，具有润肺止咳、美容养颜等功效。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（一般家庭份量） | 备注 |
| 银耳 | 1朵（约30克） | 建议选用干银耳，泡发后更易出胶 |
| 百合 | 20克左右 | 可选用鲜百合或干百合 |
| 枸杞 | 10粒左右 | 增加色泽与营养 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） | 可选，增加甜味 |
| 红枣 | 5-6颗 | 可选，增强补气效果 |
| 清水 | 1.5升左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将银耳放入清水中浸泡2小时，至完全泡发，去掉根部，撕成小朵。 |
| 2 | 百合如果是干的，也需要提前用清水浸泡10分钟，洗净备用。 |
| 3 | 红枣去核，枸杞洗净。 |
| 4 | 将所有材料放入砂锅或炖盅中，加入足量清水。 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1小时左右，至银耳出胶，汤色变浓。 |
| 6 | 最后加入冰糖调味，搅拌均匀即可关火。 |
三、注意事项
1. 银耳泡发时间不宜过长，以免影响口感。
2. 炖煮时尽量使用砂锅或电炖锅，有助于保留营养成分。
3. 百合不宜久煮，否则会失去脆嫩口感，建议在最后几分钟加入。
4. 可根据个人口味调整甜度，喜欢清淡可不加冰糖。
5. 百合性寒，脾胃虚寒者应适量食用，或搭配红枣一起使用。
四、营养价值简述
- 银耳：富含胶质，能润肺养胃，增强免疫力。
- 百合：有清心安神、润肺止咳的作用。
- 枸杞：滋补肝肾，明目养颜。
- 红枣：补气养血，增强汤的甜味和营养。
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松做出一碗香甜滋润的百合银耳汤，既美味又健康，非常适合日常饮用。