【百合银耳羹的做法】百合银耳羹是一道营养丰富、口感清甜的汤品，适合在秋冬季节食用，具有润肺养颜、滋阴补气的功效。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 银耳 | 30-50 | 建议选用干银耳，泡发后更佳 |
| 百合 | 20-30 | 可选择新鲜或干百合 |
| 冰糖 | 15-20 | 根据个人口味调整 |
| 枸杞 | 5-10 | 可选，增加颜色与营养 |
| 清水 | 1000ml左右 | 根据锅具大小调整 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将干银耳用温水泡发约4小时，去蒂撕成小朵，清洗干净。 |
| 2 | 百合如果是干的，也需提前泡发；如果是新鲜百合，洗净即可。 |
| 3 | 将银耳放入锅中，加入清水，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入百合和冰糖，继续炖煮20分钟至银耳出胶，汤汁浓稠。 |
| 5 | 最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 待稍凉后可食用，也可冷藏后饮用，口感更佳。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 银耳处理 | 泡发时间不宜过长，以免影响口感；泡发后建议去除根部。 |
| 火候控制 | 银耳需小火慢炖，才能充分释放胶质，汤色才会清澈。 |
| 调味建议 | 冰糖可根据个人喜好增减，也可以用蜂蜜代替。 |
| 保存方式 | 做好后可放入密封容器中冷藏保存2-3天，食用前加热即可。 |
四、营养价值简述
百合银耳羹富含多种维生素和矿物质，如维生素C、B族维生素、铁、钙等，有助于增强免疫力、改善皮肤状态，同时对缓解口干、咳嗽等症状也有一定帮助。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗美味又健康的百合银耳羹了。不仅适合日常饮用，也是招待客人或节日时的一道暖心甜汤。