【板栗酥饼的做法】板栗酥饼是一种结合了板栗的香甜与酥皮的松脆的传统点心，口感丰富，适合喜欢甜食的朋友。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（约6-8个） |
| 中筋面粉 | 200克 |
| 板栗泥 | 100克 |
| 猪油/黄油 | 50克 |
| 白砂糖 | 30克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、牛奶、白砂糖搅拌成面团，揉至光滑后醒发15分钟。 |
| 2 | 将猪油或黄油加入板栗泥中，搅拌均匀，作为内馅备用。 |
| 3 | 将醒好的面团分成小剂子，擀成圆皮，包入适量板栗馅，收口捏紧。 |
| 4 | 在表面刷一层蛋液，撒上少许芝麻，放入预热好的烤箱（170℃）烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团醒发 | 醒发时间不宜过长，否则影响酥皮效果。 |
| 板栗泥选择 | 建议使用现煮板栗泥，口感更细腻。 |
| 烘烤温度 | 不同烤箱温差较大，建议根据实际情况调整。 |
| 酥皮层次 | 若想更酥脆，可采用“起酥”方法，分层折叠面团。 |
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松做出香甜酥脆的板栗酥饼。无论是作为下午茶点心，还是节日小吃，都十分合适。尝试动手做一做吧！