【白灼基围虾的家常做法】白灼基围虾是一道简单又美味的家常菜，尤其适合喜欢清淡口味的人。它保留了虾的原汁原味，口感鲜嫩，营养丰富。下面将从准备材料、烹饪步骤以及小贴士等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 基围虾 | 500克 |
| 生姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 酱油（生抽） | 2汤匙 |
| 香油 | 1茶匙 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 适量 |
二、具体步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 基围虾去壳去虾线，清洗干净，沥干水分。 |
| 2 | 锅中加水，放入几片生姜和少许盐，煮沸后放入虾。 |
| 3 | 煮约2-3分钟，虾变色卷曲即可捞出，放入冰水中浸泡1分钟，使虾肉更紧实。 |
| 4 | 调制蘸料：将生抽、香油、白胡椒粉、蒜末混合均匀。 |
| 5 | 将处理好的虾摆盘，淋上调好的蘸料即可食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 虾的选择 | 建议选用新鲜基围虾，口感更好。 |
| 时间控制 | 煮虾时间不宜过长，否则容易变老。 |
| 淋油技巧 | 可在煮好后立即淋上热油，提升香味。 |
| 蘸料变化 | 可根据个人口味加入辣椒油或醋。 |
通过以上步骤和材料准备，你就可以轻松在家做出一道美味的白灼基围虾。这道菜不仅制作简单，还能充分展现食材的本味，非常适合日常家庭餐桌。