【白灼生菜球怎么做】白灼生菜球是一道简单又清爽的粤式家常菜，口感鲜嫩、营养丰富，非常适合夏季食用。它主要以生菜为主料，通过焯水的方式快速烹制，保留了蔬菜的原味和营养。下面将从做法步骤、所需材料以及烹饪技巧等方面进行总结。
一、所需材料
| 材料 | 用量 |
| 生菜 | 1颗（约200克） |
| 蒜末 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 香油 | 半勺 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 准备生菜
将生菜洗净，去掉老叶和根部，撕成小块或用手捏成球状，放入清水中浸泡10分钟，去除杂质。
2. 焯水处理
锅中烧开水，加入少许盐，放入生菜球焯水约30秒至1分钟，捞出后迅速过冷水，保持脆嫩口感。
3. 调制酱汁
在碗中加入蒜末、生抽、香油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀备用。
4. 装盘调味
将焯好水的生菜球沥干水分，放入盘中，淋上调好的酱汁即可食用。
三、小贴士
- 焯水时加盐可以让生菜更翠绿。
- 焯水时间不宜过长，否则生菜会变软失去脆感。
- 可根据个人口味添加辣椒油或醋，增加风味层次。
四、总结
白灼生菜球是一道健康、简单且美味的菜品，适合忙碌的日常餐食。只需几步就能完成，既保留了生菜的鲜嫩，又让味道更加丰富。无论是搭配主食还是作为凉菜，都非常合适。
如你想要更多变化，也可以尝试加入虾仁、豆腐等食材，做成更具创意的版本。