【白灼西生菜怎么做】白灼西生菜是一道简单又清爽的粤式家常菜，主要以西生菜为主料，通过快速焯水后淋上酱汁，保留蔬菜的鲜嫩口感。这道菜不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合日常饮食。
以下是对“白灼西生菜怎么做”的详细总结与步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 西生菜 | 1颗 |
| 蒜末 | 3瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 白糖 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 水 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 西生菜洗净，去掉老叶和根部，撕成小片或保持整片。 |
| 2 | 锅中加水烧开，加入少许盐，放入西生菜焯水约10秒至15秒，捞出过冷水，沥干备用。 |
| 3 | 取一个小碗，加入蒜末、生抽、香油、白糖和少许盐，调成蘸料。 |
| 4 | 将焯好水的西生菜摆盘，淋上调好的酱汁即可食用。 |
三、小贴士
- 焯水时加点盐可以让西生菜颜色更翠绿。
- 如果喜欢口感更脆爽，可以缩短焯水时间。
- 酱汁可根据个人口味调整，如加入辣椒油或蚝油增加风味。
四、总结
白灼西生菜是一道健康、美味且操作简单的菜肴，适合追求清淡饮食的人群。只需几步就能完成，既保留了蔬菜的原味，又提升了口感层次。无论是搭配主食还是作为凉菜，都非常合适。
如果你喜欢尝试不同的调味方式，也可以根据自己的喜好进行创新，让这道菜更加丰富多彩。